生活报1月21日讯 人们都期望新的一年顺顺利利，所以带着“好彩头”的鸡肉，成为年夜饭上一道必不可少的菜品。那么，本年哈市鸡肉价格怎么？怎样挑选新鲜的鸡肉？怎么样分辩速生鸡和散养鸡？今天，记者就带您逛商场、访专家，为您逐个进行回答。

  在哈市道里菜商场、家乐福超市和各大农贸商场记者看到，受家禽饲料价格继续上涨影响，哈市鸡肉价格同比均匀每斤上涨10%左右。记者在哈市润恒世界农副产品交易中心看到，每市斤三黄鸡6.5元，肉鸡7元，边腿5.7元，全腿7.8元，琵琶腿8.5元，鸡翅20元，鸡爪13元，鸡胸肉8.3元。

  哈市润恒世界农副产品交易中心利佰盛食物从事家禽生意的于文清提示市民，挑活鸡可以看鸡的眼睛，眼睛亮堂、灵敏，眼球充溢整个眼窝，比较健康。两翅紧贴身体、毛有光泽，也是活鸡健康的标志。主张仍是不要挑选身上肉太多的，肉多而肥的鸡可能是激素催的。在吃法上，考究吃肉挑公鸡炖汤用母鸡。

  于文清说，已宰杀好的整鸡，刀口不平坦、放血杰出的是活鸡屠宰，刀口平坦乃至无刀口、有残血、血呈暗红色，可能是身后屠宰的鸡。如鸡肉外层微干，不发黏、不沾手、无异味，用手指压后会当即恢复原状，阐明鸡肉新鲜。灌水鸡，可以看翅膀区分，假设发现上边有红针眼或乌黑色，就证明已被注了水。别的，可以用手指捏一捏皮层，若显着感到打滑，就可能是注过水的鸡肉。

  怎么分辩散养鸡和一般鸡呢？散养鸡鸡爪细而尖长、粗糙有力，而圈养鸡脚短、爪粗、肉厚。此外，还可以终究靠鸡毛、皮色等来分辩。散养鸡的毛看上去很紧凑，而一般圈养鸡的毛是松懈的。散养鸡皮色深，而圈养鸡色彩浅。