在蒙古语中，“乌兰布和”意指“赤色的公牛”。刮起风沙时，天空是赤色的现象。谁也不曾想过，有一天，沙漠里也能种出有机菜。

  7月26日，盒马与圣牧一起举行的沙漠有机贝贝南瓜第一届采摘节发动。在30多度的高温烈日下，第一批贝贝南瓜从田间地头经过采摘、装车，奔赴上海，即将在盒马露脸。

  当时，吃有机不仅是一种寻求健康、质量的日子理念，也成了一种环保建议。经过测算，每一株贝贝南瓜在生长过程中，都可牢牢捉住将近4平米的土壤，能保证水土不丢失，而顾客每吃一颗有机贝贝南瓜，都能协助乌兰布和沙漠锁住0.25平米的土壤。

  乌兰布和沙漠是我国八大沙漠之一，地处内蒙古自治区西部巴彦淖尔市和阿拉善盟境内。

  2021年，盒马有机蔬菜负责人刘良超偶尔发现，圣牧的工作人员在乌兰布和沙漠试种有机南瓜成功了，所以敏捷向悠远的沙漠里下了一个订单——尽管只需少数，但到了盒马，很快销售一空。

  本来沙漠里不仅能种菜，种出来的菜口感还很好吃。每年都要在全国各地跑基地、做产品寻源的刘良超，对此也感到吃惊。

  刘良超说：“做有机最大的忧虑便是种出了好东西卖不出去，更何况是地处偏僻的荒漠里，他们太难了，我吃了他们的南瓜和玉米，看到了荒漠里‘战天斗地’的这样一群人，只需一个想法——让他们得到应有的商业报答。”

  有了来自盒马的订单，乌兰布和沙漠里这头的人也有了定心丸。2022年试种的近200亩，上架盒马后敏捷卖空，圣牧草业负责人刘文光当即决定，2023年扩种1000亩，有机玉米也相应扩种。

  “沙漠种菜咱们还在探究，因为自然条件恶劣，叶菜根本不能种，只能测验根茎类的作物。第一年咱们种出了质量极好的红薯，可是种出来发现卖不出去，最终全烂在地里了。”在沙漠里扎根十多年的刘文光，带领团队在这片沙漠中打造了一个以乳业为中心的全有机工业系统，种有机牧草养牛，牛粪还田，养肥土地接着来进行有机栽培。可是在试水有机菜之前，他轻视了生鲜农产品的销路之难，“比较牛奶，有机菜可真不好卖。”

  有了订单，刘文光团队有了决心。但沙漠种菜，仍然应战重重，刚刚萌发的南瓜、玉米麦苗，被劲风刮走是常事，还会被鸟类、野兔、刺猬、狐狸等动物“偷吃”，整体产值仅为非有机基地的60%。

  在沙漠“战天斗地”的刘文光有一个愿望，乌兰布和沙漠总面积1万平方公里，圣牧办理了十多年，22万亩沙漠成为优秀牧场，200平方公里的沙漠披上绿装。“咱们从始至终继续办理下去，总有一天能够让乌兰布和沙漠在地球上消失。”

  总是奔走在路上的收购刘良超也有一个愿望：每多卖一颗南瓜、一支玉米，就能多帮办理一点沙漠，“只需咱们卖得足够多，就能经过盒马的顾客‘一口一口将乌兰布和沙漠吃掉’。”

  自2018年以来，盒马在全国范围里现已有100多家有机协作企业，包括全国268个基地和工厂，其间还有41个有机盒马村。有些供货商经过与盒马数年的协作，渐渐的变成了有机范畴里的大型企业。

  盒马有机项目负责人蔡宏介绍，最早从有机蔬菜品类切入，现在现已扩展到米面粮油、奶制品等全品类，完成全途径近1800款有机产品的丰厚供应，盒马也已成为有机生鲜食品一站式购物渠道的头部企业。“为顾客供给‘一桌菜’的有机解决方案，从有机菜到有机调味料，都能找到相应的产品。”

  除了协助对接产品销路，盒马也在经过个人的方法协助有机出产企业生长强大。今年以来，盒马凭借国家级技能渠道，组建了包括法令和法规、规范、膳食养分、有机农业、双碳规范、供应链办理、生物多样性7个范畴的专家，为公司有机战略供给支撑，也对接给各大协作伙伴，供给专家层面的辅导帮扶。

  一起，也在活跃经过多样化产品的开发，为企业下降损耗、提高附加值。比方，经过净菜加工方法，把一些巨细、外观不合格的有机菜做成有机净菜、沙拉菜等。

  我国农业大学教授杜相革表明，有机农业在我国的开展还处于生长期，尽管开展增速较快，可是还未构成具有规划的商场体量，有机产品的主导商场渠道还非常短缺，有机消费商场规划还在培养阶段，需要用价格和价值的对称来逐渐引起顾客信赖。“也期望像盒马这样的企业，能做好领头羊和火车头的效果，早点做成我国的全食超市。”

  生态、有机、绿色、低碳，让咱们顾客和农人一起获益。盒马宣告在6月5日国际环境日之际建立可继续开展部，将有机农业、生态农业和绿色低碳农业作为可继续农业的要点探究方向。