近来，温州工作技术学院师生发明了相同“厨房神器”——自走式切菜机，让厨房菜鸟也能切出大厨的刀功。

  “自走式切菜机”的原理，是经过轮轴将切菜砧板与菜刀相连接，以棘轮为枢纽，经过菜刀的上下切菜笔直运动带动砧板的水平匀速平移，以到达切出的菜品薄厚共同的作用，让美味佳肴更具品相。

  近来，该发明被约请上了CCTV-10科教频道的《我爱发明》栏目。为印证作用，栏目约请了专业大厨和它进行了一场PK，项目是切江苏传统名菜“文思豆腐”这道菜的食材——文思豆腐丝。

  专业人士介绍，在厨艺界，切豆腐丝是一项比刀功的功夫活，难度系数远超切土豆丝，豆腐丝切得美丽，对专业厨师来说都非易事。在现场观众和摄像机的见证下，终究，“自走式切菜机”完胜专业大厨，切出的豆腐丝刀功精密，软嫩清醇，在水盆中如菊花般丝丝散开。

  “自走式切菜机”发明团队负责人余胜东，是温职院机电一体化专业的教师，他介绍说：“‘自走式切菜机’经过调整菜刀切菜的视点，最细的能够切出0.6毫米，它提高了切菜的精度、速度和安全性，并且操作分外的简略，外形也与日常砧板、菜刀无异。”

  节目播出当晚，有许多亲朋好友致电余胜东，提出要购买这个厨房神器。据悉，现在，该发明已成功请求两项发明专利：主动进给的手动切菜砧板和半主动切菜器，已有厂家提出技术合作，对这两个发明专利进行产业化运作。

  “‘自走式切菜机’发明的成功，要归功于学校正新技术使用发明和立异的支撑，为咱们展开研制发明供给了长足动力。”余胜东说：“往后，咱们师生团队会更垂青理论和实践结合，在工业主动化出产设备的研制上持续尽力探究。”