。连绵弯曲的明长城穿境而过，将陕北黄土高原和广袤的毛乌素沙漠离隔，便成果了这座塞上古城的独有风味。

  关于吃货来说，最大的收成当属本地美食：榆林豆腐、拼三鲜、炖羊肉汤、素饺子、碗托、锅盔夹辣酱、烩菜、油酥饼……见过的没见过的，保你吃到心花怒放。

  接下来，咱们将共享关于《榆林吃喝攻略》，假如你有榆林的游览方案，那就保藏起来吧！

  陕北人长于使用当地的特征食材，将羊肉切丁后和面条一同煮熟，再参加大料调味，最终撒上葱花即可。

  榆林绥德的羊肉面，做法考究，羊肉炖的软烂，除了面片版也有面条版别，汤美味美，羊肉不膻，堪称一绝。

  羊杂碎又名羊杂烩，是由羊血、心、肝、肺、肠、肚等混合烩制而成，故得此名。

  除了羊内脏，还参加了细粉条、炸豆腐丝、菜丝、炸洋芋条共烩之，滋味酸辣兼宜。

  吃羊杂碎还可调配油旋、肉夹馍，榆林的油旋归于烧饼的一种。冬天的早上来一碗热火朝天的羊杂碎，满意的很。

  榆林炖羊肉是选用衡山优质山羊为首要食材，调配地椒草、红葱、花椒、干辣椒等配料，炖羊肉的汤底特别鲜美，调配清淡的调料，口感愈加浑厚。

  荞面圪坨是定边、靖边一带的风味小吃，是将荞面制成的面片切成丁后，再推进成圪坨状，入锅煮熟后淋上羊肉臊子汤，再加上调料即可食用。

  黑愣愣便是用马铃薯制成的，精选马铃薯磨粉成末，浸泡过滤后，勾芡佐料面粉统统叠加，像一个丸子相同蒸熟，再浇点香油蒜汁调味就好了。

  做黑愣愣的马铃薯最好是淀粉含量高的马铃薯，做出来的愈加筋道好吃，每一口都是马铃薯的软糯甜美，蘸上调料，咸辣香爽，好吃的很。

  芳婷黑愣愣：这家的黑愣愣做出来了百般花样，有火腿炒黑愣愣、肉片炒黑愣愣......

  抿节儿是榆林粗粮所做的传统面食小吃。是用小麦和豌豆制造而成的杂粮面，将和洽的面团放在特制抿节床上，用手掌抿压而下，就能够让面团揉捏成一截截的面段。

  抿节煮熟后浇以素汤，汤内有炖羊肉、玉米粒、黄瓜丝、干菜丝等，还能够再参加韭黄、香菜，以及各种辣酱等。热火朝天汤汁浓郁，滋味清淡可口，很合适秋冬。

  永红抿节：这家是当地吃抿节儿的老地方，最惯例吃法是佐料拌抿节，有点像自助餐

  碗坨的制造需求将荞面揉成碗状，再用开水煮熟，再用碗装，最终切成小块，酸辣可口。

  尽管碗托外形和擀面皮类似，但实践并不是一种，碗托一般用荞面或白面做成，能够冷吃也能够热吃，口感比擀面皮愈加筋道爽滑可口。

  黑粉的做法十分考究，首先是用绿豆制芡的下脚料黑芡制成，然后将黑芡煮熟，参加绿豆糊拌和均匀即可。

  吃时切条，加上调料汤、醋、辣子、芥末、香油等，口感细腻、绵软、凉快、略酸。

  炸豆奶是陕西榆林的汉族风味小吃，是由豆浆、鸡蛋、白糖、面粉和糖精制造而成。

  驴板肠是榆林米脂一带的特征美食，它以驴的大肠为首要的组成原材料，通过多道工序制造而成。

  吃驴板肠时切成小段，加原汤汁，它口感细腻浑厚，嚼劲十足，参加辣子后愈加香辣可口。既是下酒小菜，也是下饭的好菜。

  清涧煎饼是用荞面仁制成粉糊，然后再用将糊糊舀在加热的饼鏊上，渐渐摊开制造成薄饼，再调配各种小菜一同吃。

  素煎饼一般直接卷成卷蘸汁食用；菜煎饼是在煎饼中放上豆腐干，或马铃薯丝、豆芽菜等，卷成卷蘸汁食用；肉煎饼是在煎饼中放上卤好的猪头肉或猪肘子肉，卷成卷蘸汁食用。

  清涧小宝煎饼：这家饼皮有赤色、绿色、黑色，对应胡萝卜、茴香、紫薯三个口味

  听说从古至今，榆林人家每当春节过节、接待客人时，拼三鲜都是最好的待客好菜。

  所谓“三鲜”是指烧肉、丸子、响皮，熟猪肉切成片，洋芋炸成片，粉皮切成条，有荤有素，色香味齐全。

  陕北四窑洞：想要吃正宗的榆林菜就来陕北四窑洞，拼三鲜20元出面满满一大盆

  榆林豆腐前史悠远持久，相传康熙皇帝出巡吃了榆林的豆腐肴，大为欣赏并赐以“金香白玉板”的美誉。

  榆林豆腐吃法多样，能够直接煮熟，也能够炸豆腐，炒豆腐，炖豆腐，吃起来甜美可口，细腻柔软。

  榆林烩菜一应俱全，首要是以马铃薯、白菜、粉条、猪肉等为首要的组成原材料，通过烩煮后构成。

  烩菜的做法简略，但制造的过程需求耐性，由于马铃薯和白菜需求切成小块，才干充沛吸收大烩菜的香味。冬天一家人围一同吃一份榆林烩菜，浑身热火，耐人寻味。

  新街屈老五烩菜馆：这家烩菜馆品种多，重量足，招牌酸菜猪肉烩菜便是碳水盛宴

  榆林四季清楚，春季多风沙、夏日多雨、冬天冰冷，一般秋季的气候适中，最合适玩耍

  而说起陕西，大都门客都会将逛吃第一站挑选省会西安，或许汉中、宝鸡，再或许是革新宝地延安。