出国旅行最美好的韶光便是能吃到一点回忆中的家园菜，那是家园的滋味。家常菜不只带来味觉享用，还带来太多的情谐和精力感触。不管你来自什么地方，信任每个人对家园都有不同的回忆，每道菜背面都有不同的故事。

  72岁的何先生是山东菏泽人。他小时分，家园遭受战乱，人民生活水火之中。饥饿是他幼年最深入的回忆。他记住，当他6岁的时分，有一天早上他醒来，发现他4岁的弟弟就在他身边，他现已死了。第一天晚上，我弟弟饿得哭了。母亲从枕头里掏出几粒米糠，煮水给他吃。那是他吃的最终一顿饭。

  9岁时，贤爷爷与他的表弟成婚。婚宴上，他第一次吃到了水煮猪肉。这也是他回忆中第一次吃肉。 “色彩光润，肥而不腻，进口即化，满嘴都是油……”回忆起第一次吃水煮肉的情形，何爷爷至今仍耐人寻味。他不知道用哪个词来描述这个滋味更适宜。想了想，魏总觉得“美好”这个词是最精确的。

  跟着生活条件的改进，烤猪肉现已从稀有菜肴变成了常见菜肴。贺爷爷家春节不只蒸几碗五花肉，还有红烧牛肉、烤羊排、炸带尾……年夜饭的品种逐渐的变多，孩子们不再关怀了五花肉。但不管是什么甘旨的食物，在贤爷爷看来，都比不上那碗五花肉。

  在任奶奶家里，最有目共睹的便是客厅中心挂着的一张全家福。任奶奶每年的年夜饭也叫“全家福”，是用豆腐和各种食材蒸制而成。

  任奶奶把豆腐切丁，把香菇、香菇、胡萝卜、芹菜、菜花、白菜等切成和豆腐块相同巨细的块。她还提早泡好了粉丝和黄花菜。资料准备好后，将锅放在火上，倒入油，用辣椒酱炒锅。任美英先将豆腐倒入锅中，拌和至豆腐香，然后倒入其他资料，均匀拌和，然后参加高汤，小火静置。

  煮汤的时分，任奶奶叙述了这道菜背面的故事。 “小时分，只要贵客来家里做客，我才做豆腐。” 60年前，豆腐是和肉相同宝贵的食材，但并不合适日常食用。在我的家园陕西渭南，炖豆腐是家家户户款待客人、年夜饭时的一道大菜。尽管配菜一般只要萝卜和白菜，但假如用大铁锅炖的话，邻居们都能闻到香味。尤其是大年初一拜年，总是要一碗炖豆腐。 “香菇是‘富有’，粉丝是‘持久’，菜花是‘富有’，胡萝卜是‘吉利’……”任奶奶边吃边解说着每一种食材的意义，是她对家人的祝愿和祝愿。爱三

  李奶奶是一位八十多岁的湖南姑娘。 20世纪50年代初，她从家园湖南来到新疆。说起家园，第一个想到的便是小时分的春节——清蒸全鸡。周围放上红枣和鸡蛋，让鸡头显得更为有气势。她说：“有了这道菜，年夜饭就完整了，由于这道菜不只标志着团圆，还标志着来年红红火火。”

  刚进新疆时，李奶奶和战友们只能住在小屋里，吃窝窝头。有时分，吃一碗杂粮饭，就能唤醒这位湖南姑娘的思乡之情。吃家园的蒸鸡是我想都不敢想的事。正是在这种情况下，咱们才能够在苦楚中找到高兴。假如春节前有一只鸡，李奶奶就会学着妈妈的姿态，做一只家园的蒸鸡。这道蒸鸡逐渐成为了李奶奶家庆祝严重节日的必备菜肴，也成为了李奶奶孩子们的乡愁。每次我从国外回来，孩子们总是要求奶奶做蒸鸡。